Au jardin , nous avons une bonne récolte de courgette donc beaucoup de conserves .

Après différentes ratatouilles , je me suis dis pourquoi pas des sauces comme j'avais fait l'année dernière

avec les tomates .

Comme j'ai une petite pause qui fait du bien je vais publier cette recette si elle vous dis 

c'est plus sain qu'une mayo !

J'ai coupé à la mandoline des carottes , cuisson à part .

Je coupe quelques courgettes en petits morceaux avec oignon , ail ,

mis en cuisson avec l'huile d'olive .

Pendant ce temps un petit tour au coin des aromates , je cueille des branches de céléri rave qui lui

permettra de grossir semble -t-il !

du thym , thym/citron , sarriette et sauge .

Je coupe les branches de céléri sur 1 ou 2cm , je rajoute dans la cuisson ,

puis pareil avec du poivron et pigment encore vert .

Un peu plus tard je coupe les feuilles de céléri et de sauge au ciseaux ;

je rajoute un pochon avec le thym et la sarriette .

Je laisse mijoter dans ma paillote d'été une dizaine de minute .

Hors du feu je rajoute les carottes cuites , de la tomate cerise 

orange et jaune épépinée .

Je mélange le tout délicatement avant de mettre en pot ,

stériliser une 1/2 heure .

Sauce goûtée et approuvée par Gégé  ;-)

Cette sauce se déguste aussi bien froide que chaude ,

accompagne poissons , viandes légumes ,

remplacera la mayo au grès de vos goûts .

Sera apprécié en toute saison :)

Quand on a la chance d'avoir un jardin et des tomates .

En fin de saison elles ne mûrissent plus ou pas vite .

Que faire de ses tomates vertes vous avez des idées  ?

à part la confiture .

et bien j'ai essayé le " ketchup vert " si si ;-)

J'ai coupé en petits morceaux une vingtaine de tomates vertes , 2 oignons ,

 ( 3 poivrons verts , 2 pigments verts , 1 pigment rouge en passant merci MC )

1 petite tasse de sucre , 1/2 cuil sel , 1 cuil épice à marinade .

Ah j'ai oublié j'ai mis du poireau perpétuel aussi  .

Le tout a mijoté une heure , j'ai mixé .

Mise en pots de récup et stérilisé 15 mn à partir des 100° .

On en a gardé un pour y goûter et bien même moi j'aime :)

Chez Mamigoz , j'ai vu cette recette : 

Soupe d'épinard d'Amélie

Gégé m'a cueilli les épinards au jardin qui iront très bien pour cette recette 

J'ai du tester

A la place du tartare j'ai mis du chèvre frais cendré 

verdict un pure délice pourtant Gégé n'est pas trop lait .

Merci à vous deux .

Nouvelle rubrique chez Mamigoz

Pour l'inauguration de cette nouvelle rubrique . Je partage une recette familiale  

Par le mauvais temps ,

j'ai fais des crêpes pour la chandeleur .

Ce sera avec confiture d'abricot maison offert par la tante venue à la rencontre

de la jeune aventurière canadienne que nous avons recueilli le temps d'un merveilleux après midi

ou ananas .

Heureusement que j'ai mis un fond coloré sur la photo vraiment sombre .