Tarte à L'Abricot

Du coup il me restait des Abricots c'était voulu pour faire une tarte 

Tarte tout simple :

Pâte brisé toute faite 

même pas cuit la pâte à blanc

j'ai posé les abricots côté peau 

Préparé un appareil avec de poudre d'amande

de la crême fraiche épaisse  un peu de sucre .

ce qui fait un appareil pas trop liquide que je verse sur les abricots

avec une poignée d'amandes éffilée .

cuisson 30 mm au four cyclonique  .

Au premier abord l'appareil parait liquide à la sortie du four

mais en refroidissant il se tient bien . 

J'ai oublié de vous dire que j'ai aussi fait du jus 

avec le fond de la compote Rhubarbe / Abricot 

en rajoutant de l'eau , je l'ai laissé un peu prendre ,

 j'ai mixé et mis en petites bouteilles  . Trop bon et pas commun :)

Compote Rhrubarbe / Abricot

Aussitôt après avoir utiliser ma rhubarbe du jardin 

Voilà que Gégé revient de chez un copain 

avec deviner quoi ?  Ben de la rhrubarbe 

et pas qu'un peu .

J'ai eu l'idée d'une compote mais que rhubarbe 

ca risque d'être trop amer .

J'ai dis à Gégé d'aller dans notre magasin préféré " Frais Malin "

Prends des pommes ou Abricots à confiture 

Tout juste il y avait des Abricots en caissette de 5kg pour 6€99

pas trop abimés en plus .

Allez au boulot :

J'ai préparé un mélange tant pour tant 3kg de chaque 

mis aussi les noyaux d'abricot ( dans un filet ) pour le goût d'amande

et les ai enlevé avant de mettre 2kg de sucre vite pris  .

 Je ne peux pas vous dire le temps de cuisson 

vu que je cuisine au feux de bois et oui même dehors maintenant 

Gégé m'a construit un côté cuisson et l'autre pour conserves .

J'ai cuisiné pas trop longtemps car je voulais des morceaux de fruits 

mis en pot & stérilisé pour assurer la conservation .

J'ai eu 20 pots tout de même  

Super bonne compote 

ni amer ni sucré !

Pour la galerie du lundi chez Mamigoz 

Nous n'allons pas laisser perdre ce reste de plat  

vu que c'était un peu juste j'ai rajouté une boite de champignons

et pour la sauce ,

j'ai réchauffé un pot de ma sauce tomate orange/ feuilles de céleri

maison bien sûr !

J'ai réchauffé le tout , tout doucement sur ma cuisinière à bois

pour ne pas défaire l'aileron déjà bien cuit . 

ça tombait bien le temps était pas trop froid !!!

Un bon plat de milieu de semaine :)

Pour la galerie du lundi chez Mamigoz

Après une quinzaine de bocaux de poires sous la canicule j'ai eu envie de glace

mais de la vrai sans additif juste des petits morceaux de poires cuits et mixés

avec du citron et un peu de sucre .

Mettre la compotée dans des moules à esquimaux puis au congel .

Une fois pris démouler l'esquimau le "tartiner" de chocolat noir fondu au bain mari 

( il refroidi instantanément)

 et hop debout dans une boite ,encore au congel

juste 2 ou 3 heures et déguster un vrai délice par temps de canicule .

Recette à voir certainement dans les carnets secrets de Mamigoz